Sarah Wieners Unkrautsuppe

Sarah Wiener war in den Alpen unterwegs und hat mit Alpenköchen Alpenessen gekocht. Das Ganze musste ich mir natürlich auf ARTE anschauen und war mal wieder ganz hin und weg von dem, was es dort gab. Zum Beispiel diese Unkrautsuppe. Da ich ja generell alles was hier so am Straßenrand um im Stadtgarten wächst essen und probieren muss, war klar, dass ich an diesem Rezept nicht vorbeikomme. Und wenn eine Sache in der Stadt grenzenlos verfügbar ist, dann Unkraut. Also ab in die Straßen, in den Park und den Garten, und ernten was mir unter die Finger kommt. Und ja, Löwenzahn habe ich ausnahmsweise mal nicht dazugenommen, der ist mir hierfür viel zu bitter. Aber es gibt ja genug anderes Unkraut.


Wie ich die Suppe fand? Gut. Ich habe aber auch frei an dem Rezept entlanggekocht und mit ein bisschen Gemüse nachgeholfen. Hätte ich Weißwein zur Hand gehabt, wäre die Suppe glaube ich noch besser geworden.

Wesentlich ist ohnehin, bei diesem Wetter ganz viel Suppe zu essen. Denn sie beschwichtigt melancholische Stadt- und Gartenmädchen die endlich Frühling wollen und macht ihnen einen schön warmen Bauch.