Kräuter und Salat

Den Kräutern im Garten kann man plötzlich fast beim Wachsen zusehen, ich kann mein Glück kaum fassen: so oft ich will habe ich nun frische Kräuter in meiner Küche! Nicht diese furchtbaren geschmacksneutralen Supermarktkräuter auf denen zwar ein Biosiegel klebt, die aber doch nach nichts schmecken, sondern frische, duftende, aromatische Kräuter. Gestern gab's zur Feier des Tages schon Rucolasalat mit Wildkräutern. Ich hab dafür Sauerampfer, Blutampfer, Brennesseln, Giersch, die erste Mangolddtriebe, Löwenzahn und Schnittlauch genommen. Ich konnte gar nicht fassen, wieviele Aromen und Konsistenzen ich schließlich im Mund hatte. Über den langen Winter hatte ich schon fast vergessen, dass Salat und Kräuter nach etwas schmecken können! Und so geht es jetzt immer weiter, bis zum Winter. Gärtner sind bestimmt die glücklichsten Stadtbewohner. Oder zumindest die mit den leckersten Salaten.